Receptes detaļas

Deserti Parmezāna suflē ar bumbieriem

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: franču valoda

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
sviests 50 g
parmezāna siers 375 g
olas dzeltenums 3 gab
dubultais krēms 75 ml
deserta vīns 150 ml
bumbieri 1 gab
timiāna zariņš 2 gab
balts 3 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 458,2 kJ
Ogļhidrātu 2,9 g
Tauki 34,8 g
Olbaltumvielas 32,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

Silikona veidņu iekšpusi ieziež ar sviestu un apkaisa ar 30 g parmezāna.
Olu dzeltenumus saputo ar 300g rīvētu parmezānu un pievieno krējumu.
Saputo olu baltumus līdz stingrām putām un iecilā olas dzeltenuma, siera un krējuma maisījumā.
Ielieciet servēšanas traukā un apkaisa ar atlikušo parmezānu. Cep 9 minūtes vai līdz uzrūgusi, izmantojot karstu gaisu 200C.
Tikmēr ielejiet vīnu katliņā, kas novietots uz vidējas uguns. Pievieno bumbieri un timiānu un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns, līdz bumbieri ir mīksti un vīns samazinājies līdz sīrupa konsistencei, izņem timiāna zariņus.
Izņemiet suflē no krāsns un nekavējoties pasniedziet kopā ar bumbieriem.

Ieteicamie aksesuāri

mafina_forma

mafina_forma