Receptes detaļas

Norādes

Ielieciet miltus, cukuru, garšvielas un citrona miziņu lielā bļodā un samaisiet. Pēc tam pievienojiet sāli un raugu, novietojot tos bļodas pretējās pusēs.
Pannā izkausē sviestu un atsevišķā pannā uzsilda pienu. Sausajām sastāvdaļām pievieno sviestu un pusi remdena piena. Pievienojiet olu un ar rokām sajauciet maisījumu, ejot, ievietojiet miltus no bļodas malām. Pamazām pievienojiet atlikušo pienu, lai izveidotu mīkstu, elastīgu mīklu.
Izlieciet mīklu uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas. Mīciet ar rokām, iekļaujot sultānas mīklā. Viegli mīciet 10 minūtes, līdz tā kļūst zīdaina un elastīga, veidojot gludu bumbiņu. Mīcīšanu var veikt arī pārtikas mikserī ar mīklas āķi.
Bļodu ieeļļojiet ar eļļu un ievietojiet mīklu bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltā vietā apmēram 1½ stundu vai līdz tā dubultojas.
Mīklu izklāj uz miltiem apkaisītas virsmas un sadala 12 bumbiņās. Izklājiet 1-2 cepešpannas ar papīru un uzlieciet bumbiņas uz plāts, novietojot tās diezgan cieši kopā un nedaudz saplacinot.
Ievietojiet katru cepamo paplāti lielā tīrā polietilēna maisiņā, pārliecinoties, ka maisiņš nepieskaras maizītēm. Atstāj 40-60 minūtes, līdz maizītes ir dubultojušās.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C.
Papildinājumam pievienojiet miltus bļodā ar 100 ml/3½fl unces ūdens. Sajauc kopā, lai izveidotu pastu, un karoti ievietojiet glazūras maisiņā.
Kad maizītes ir pacēlušās, noņemiet polietilēna maisiņus un katrai maizītei ievelciet krustiņu. Cep 15 minūtes līdz gaiši zeltaini brūnai.
Pannā izkausē zeltaino sīrupu un, kamēr maizītes vēl siltas, pārsmērē maizītes ar nelielu daudzumu sīrupa, lai tās iegūtu jauku spīdumu, pirms noliek malā atdzist uz režģa.