Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Naan maizes

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 230 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 5

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 250 g
mannas cukurs 5 g
sāls 3 g
cepamais pulveris 3 g
piens 3,5% 120 ml
dārzeņu eļļa 15 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 182,1 kJ
Ogļhidrātu 37,5 g
Tauki 1 g
Olbaltumvielas 5,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

Lai pagatavotu mīklu, izsijā miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri bļodā. Citā bļodā samaisiet pienu un eļļu.
Izveidojiet bedrīti miltu maisījuma centrā un ielejiet šķidro maisījumu. Lēnām samaisiet mīklu, strādājot no centra un pievienojot miltus no bedrītes malām, lai iegūtu vienmērīgu, mīkstu mīklu. Karsējiet labi 8–10 minūtes, pievienojot nedaudz miltu, ja mīkla ir pārāk lipīga.
Ielieciet mīklu eļļotā bļodā, pārklājiet ar mitru tējas dvieli un atstājiet siltā vietā 10–15 minūtes. Formējiet mīklu piecās bumbās.
Iepriekš uzsildiet kombinēto krāsni līdz 230°C un ievietojiet čuguna GN pannu uzkaršanai.
Izrullējiet mīklas bumbas diezgan plāni, vēlams asaru formas, taču tas galvenokārt ir estētiski. Novietojiet naan maizes uz karstās čuguna GN pannas un grilējiet 2–3 minūtes, vai līdz viegli brūni. Pārklājiet ar sviestu un pasniedziet karstu.