Receptes detaļas

Deserti Sviestaini ķiršu klafutī

11. 10. 2020

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
svaigi ķirši 450 g
pūdercukurs 10 g
svaigi ķirši 10 ml
sviests 20 g
vistas olas 2 gab
pūdercukurs 40 g
vaniļas ekstrakta 1 g
parastie kviešu milti 10 g
piens 3,5% 50 lb
putukrējums 33% 75 g
sāls 3 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 227,9 kJ
Ogļhidrātu 30,3 g
Tauki 10,6 g
Olbaltumvielas 1,7 g
Ūdens 0 g

Norādes

Maigi samaisiet ķiršus, cukuru un kiršu un atstājiet marinaties divas stundas. (Cukurs lēnām iekļūs ķiršos un pastiprinās to garšu.)
Iepriekšējiet cepeškrāsni līdz 180C. Iesmērējiet GN trauku ar sviestu un pospējiet ar cukuru. Pārklājiet cukuru ap GN, lai tas būtu vienmērīgi pārklāts, un izmetiet lieko.
Mīklai uzsildiet sviestu mazā pannā, līdz tas kļūst gaiši lazdu rieksta krāsā – to sauc par beurre noisette. Neļaujiet sviestam piedegt, jo tas kļūs rūgts un kancerogēns. Noņemiet pannu no siltuma un novietojiet siltā vietā.
Lielā bļodā saputojiet olas, cukuru un vaniļu, līdz tās kļūst krēmīgas.
Pievienojiet miltus, saputojiet līdz gludai masai, tad lēnām pievienojiet pienu, krējumu, sāli un beurre noisette.
Iemaisiet marinatās ķiršus ar to sulu mīklā un ielejiet sagatavotajā cepšanas traukā.
Cept krāsnī 20 minūtes vai līdz virsma ir nedaudz izliekta un nazis, kas iedurts vidū, iznāk tīrs.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri