Receptes detaļas

Maltā gaļa Ganu pīrāgs

25. 3. 2021

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: Angļu

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 150 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

2nd step for golden brown top

2
Karsts gaiss
25 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
jēra kāja 400 g
burkāns 1 gab
selerijas nūjiņas 2 gab
pētersīļi 1 gab
šalotes 1 gab
ķiploka daiviņas 2 gab
tomātu biezenis 50 g
kartupeļi 1 kg
sviests 30 g
piens 3,5% 20 ml
sāls 5 g
malti melnie pipari 3 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7, 9
Minerālvielas: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 451,9 kJ
Ogļhidrātu 50,9 g
Tauki 15,9 g
Olbaltumvielas 24,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

*atlikušais jēra cepetis, mērces pārpalikumi un tauki no cepešpannas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150C. Noskrāpē visu gaļu no jēra kaula un liek caur gaļas mašīnu kopā ar sasmalcinātu burkānu, seleriju, pētersīļiem, šalotes sīpoliem un mērces pārpalikumu un taukiem no cepešpannas. Ja jums nav gaļasmašīnas, tad visu smalki sasmalciniet un samaisiet.
Pievienojiet saldas, grauzdētas ķiploku daiviņas, kas izšķīdušas no mizas (vai svaigu ķiploku) un kečupu.
Iespiediet maisījumu GN traukā. Vārītos kartupeļus sasmalciniet ar sviestu pēc garšas un nedaudz piena, un gaļai pārkaisiet kartupeļus. Izmantojiet dakšiņu, lai virspusē izveidotu skaistu dizainu.
Pagatavojiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Pēc tam uz pēdējām 10 minūtēm uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C, lai tā būtu karsta un virspusē viegli zeltaini brūna.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri