Receptes detaļas

Cūkgaļa Tartiflette

25. 3. 2026

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: franču valoda

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 100 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
kartupeļi 1 kg
Kūpināts bekons 250 g
šalotes 1 gab
crème fraîche 200 g
reblochon siers 1 gab
sausais baltvīns 100 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 725,6 kJ
Ogļhidrātu 49,6 g
Tauki 44,8 g
Olbaltumvielas 29,1 g
Ūdens 16,3 g

Norādes

Šajā laikā labi sakarsētā pannā apcepiet speķi ar smalki sagrieztu šalotīti, līdz iegūstat skaistu zeltainu krāsu. Apdeglazējiet dāsni ar baltvīnu un ļaujiet ietektēt, līdz šķidrums gandrīz pilnībā izzudis.

Smalki sagrieziet kartupeļus un kārtojiet tos secīgos slāņos cepeštraukā, mainot ar speķa maisījumu.

Uzlieciet biezu krējumu uz visu, pēc tam pievienojiet sāli un labu daudzumu svaigi maltā pipara. Beidziet, pārklājot gratīnu ar šķēlītēm reblochon siera, labi sadalītas, lai iegūtu izkustu un ceptu rezultātu.

Ievietojiet cepeškrāsnī