Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi Galette des rois Pistache apelsīnu ziedu

4. 2. 2026

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
kārtainās mīklas 2 gab
Ola (olu mazgāšanai) 1 gab

Pistāciju frangipāns

Vārds Vērtība Vienība
sviests 110 g
Pistācijas 75 g
mandeļu milti 25 g
pūdercukurs 110 g
apelsīnu ziedu ūdens 10 g
sāls 5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7, 8, A, nuts
Minerālvielas: Ca, Calcium, Co, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, Folate, K, Thiamine, Vitamin B6, Vitamin E

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 228,7 kJ
Ogļhidrātu 16,6 g
Tauki 17,3 g
Olbaltumvielas 2,5 g
Ūdens 1,5 g

Norādes

Samaliet zaļās pistācijas rupjā pulverī. Pievienojiet cukuru, mandeles pulveri, mīksto sviestu un samaisiet.

Iekļaujiet olas pa vienai. Beigās pievienojiet apelsīnu ziedu ūdeni un sāli. Noliekiet malā.

Izrullējiet kārtainās mīklas disku uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Izklājiet frangipane, atstājot 2 cm malas. Ieslēpjiet fava pupiņu frangipane.

Nedaudz mitriniet mīklas malas ar ūdeni. Apsedziet ar otro mīklas disku, labi nospiediet malas ar pirkstiem. Ar naža galu zīmējiet rakstus virsū (rombi, krusti utt.).

Pātagiet atlikušā dzeltenuma olu un ieziestiet ar to galettes virsu. Cept 30 līdz 35 minūtes, līdz tā ir labi zeltaini brūna.