Receptes detaļas

Piedevas Kartupeļi Čikāgā

9. 1. 2026

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
Kartupelis 1 kg
sausais baltvīns 60 ml
dārzeņu buljons 175 ml
ķiploka daiviņas 3 gab
sviests 30 g
citronu sula 30 ml
pētersīļu zariņš 5 gab
nerafinēta olīveļļa 30 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 310 kJ
Ogļhidrātu 44 g
Tauki 13,3 g
Olbaltumvielas 5,1 g
Ūdens 199,5 g

Norādes

Griezt kartupeļus regulāros šķēlēs. Labi pievienot olīveļļu, sāli un piparus.

Novietot šķēles uz cepešpannas ar grieztu pusi uz leju, uz GN paplātes. Cept līdz zeltainai krāsai un vieglai atdalīšanai, apmēram 15 minūtes.

Pagriezt šķēles cepšanas laikā, lai iegūtu vienmērīgu krāsojumu.

Traukā samaisīt buljonu, sasmalcinātu ķiploku, balto vīnu, citronu sulu un izkausētu sviestu.


Izliet šo šķidrumu uz kartupeļiem un atgriezt cepeškrāsnī, līdz tas uzsūcas un viegli karamelizējas.


Pirms pasniegšanas apkaisīt ar smalki sagrieztu pētersīļu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full