Receptes detaļas

Piedevas Čikāgas kartupeļi

9. 1. 2026

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 250 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:17 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds Vērtība Vienība
Kartupelis 1 kg
sausais baltvīns 60 ml
dārzeņu buljons 175 ml
ķiploka daiviņas 3 gab
sviests 30 g
citronu sula 30 ml
pētersīļu zariņš 5 gab
nerafinēta olīveļļa 30 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 310 kJ
Ogļhidrātu 44 g
Tauki 13,3 g
Olbaltumvielas 5,1 g
Ūdens 199,5 g

Norādes

Sagrieziet kartupeļus vienādos daiviņās. Bagātīgi pārkaisiet ar olīveļļu, sāli un pipariem.

Izvietojiet kartupeļu daiviņas ar griezuma pusi uz leju uz ar GN papīru izklātas pannas. Cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un viegli noņemamas no pannas, apmēram 15 minūtes.

Cepšanas laikā apgrieziet kartupeļu daiviņas, lai tās vienmērīgi apbrūnētu.

Bļodā sajauciet buljonu, smalki sagrieztu ķiploku, baltvīnu, citronu sulu un izkausētu sviestu.


Pārlejiet šo šķidrumu pār kartupeļiem un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī, līdz tie uzsūcas un viegli karamelizējas.


Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full