Robotu traukā ar mīklas piedevu sajauciet pienu, cukuru un raugu, līdz tas ir izšķīdis.
Pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Mīciet lēnā ātrumā, līdz iegūstat drupatu un sausu tekstūru.
Pievienojiet olas pa vienai, mīciet vidējā ātrumā, līdz iegūstat gludu, homogēnu un nedaudz lipīgu mīklu. Ja nepieciešams, apstājiet mašīnu un viegli nolobiet trauka dibenu ar lāpstiņu, lai labi sajauktu miltus.
Ar robotu darbojas, pievienojiet sviestu pa maziem gabaliem, gaidot, ka katrs pievienojums tiek pilnībā uzsūkts, pirms pievienojat vēl. Mīkla pakāpeniski kļūs zīdaina un elastīga.
Mīciet vidējā ātrumā vēl 3–4 minūtes, lai izstrādātu glutēnu.
Pārvietojiet mīklu nedaudz ieeļļotā (vai iesmērētā) bļodā. Nekavējoties nosegt un ievietot ledusskapī lēnai fermentācijai no 12 līdz 24 stundām.
Eļļojiet bagātīgi cepešformu ar izmēru 23 x 33 cm (vai ekvivalentu 3 litriem) ar iesmidzināmu pretslīdes aerosolu vai mīkstu sviestu. Ielejiet 15 cl kļavu sīrupa un izklājiet, lai labi pārklātu dibenu. Rezervēt.
(Alternatīva: ieeļļojiet un sīrupējiet 23 cm kūkas formu un 20 x 10 cm maizes formu.)
Ņemiet trauku, sajauciet tumšo cukuru, kanēli un šķipsnu sāls. Rezervēt.
Izņemiet mīklu no ledusskapja. Tai jābūt stingrai un nelipīgai. Viegli miltus izkaisiet uz darba virsmas un izklājiet mīklu. Ar mīklas rullīti izklājiet aptuveni 30 cm garumā un 60 cm platumā.
Izklājiet mīksto sviestu visā virsmā . Patīkami vienmērīgi izkaisīt cukura kanēļa maisījumu.
Rullējiet mīklu no tuvākā malas, nedaudz sasprindzinot, lai izvairītos no gaisa kabatām. Strādājiet ātri, lai izvairītos no sviesta pārāk lēnas mīkstināšanas.
Sagriežiet mīklas rulli uz pusēm, lai iegūtu divus gabalus, katrs apmēram 30 cm garš. Katru gabalu sagrieziet sešos gabalos, katrs 5 cm plata.
Novietojiet cinamona salātus sagatavotajā formā, ievērojot nelielu attālumu.
Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet piecelties 30–35 minūtes, līdz rolli gandrīz ir divkāršojuši apjomu.
Ievietojiet krāsnī un cepiet.
Saputojiet kopā sieru Philadelphia ar izsijātā pūdercukura, vaniļas ekstraktu.
