Traukā sakuliet olu dzeltenumus ar 50g cukura līdz iegūstat viendabīgu un nedaudz putojošu maisījumu. Pamazām pievienojiet eļļu, pienu un vaniļas ekstraktu, turpinot maisīt.
Pievienojiet izsijātu miltu un kukurūzas cieti maisījumu. Maigi samaisiet, līdz iegūstat gludu un bez kunkuļiem mīklu.
Sakuliet olu baltumus stingrā putā ar 50g cukura, līdz iegūstat spīdīgu un stabilu meringu.
Ar maryse tipa lāpstiņu maigi iemaisiet olu baltumus dzeltenumu masā. Veiciet rotācijas kustību, lai saglabātu sagataves gaisīgumu un izvairītos no gaisa burbuļu saspiešanas.
Sadali maisījumu divās vienādās daļās. Vienai daļai pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu, lai iegūtu spilgtu un viendabīgu krāsu.
Ieklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Divas konditorejas maisiņas piepildiet ar sarkano un balto masu.
No pannas stūra maiņus izspiediet sarkano un balto masu, zīmējot paralēlas līnijas, lai radītu vizuālu efektu, kas atgādina Ziemassvētku nūju (candy cane). Atkārtojiet darbību pa visu pannas virsmu, rūpējoties vienmērīgi izklājat mīklu.
Ievietojiet cepamo pannu cepeškrāsnī.
Tiklīdz izņemat no cepeškrāsns, apgrieziet cepumus uz mitra dvieļa, iepriekš izklāta. Maigi sarullējiet cepumus dvielī, lai iegūtu cilindrisku formu, viegli saspiežot, lai novērstu plaisāšanu. Ļaujiet tam atdzist, lai nostiprinātu formu.
Maigi izrullējiet atdzisušos cepumus. Izklājiet vienmērīgu kārtu izvēlēto pildījumu, piemēram, zemeņu ievārījumu un vaniļas krēmu. Atkal sarullējiet cepumus, viegli saspiežot, lai iegūtu labi kompaktu kūku.
