Receptes detaļas

Name: Gougère ar komté
Yield: 8
Cuisine: franču valoda
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

Piedevas Gougère ar komté

11. 12. 2025

Autors: Chloé Lasseron

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
200 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
Sviests	80	g
Universālie milti	150	g
Ūdens	125	ml
Piens	125	ml
Sāls	1	g
malti melnie pipari	1	g
vistas olas	4	gab
Komtē siers	100	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3, Gluten, Milk
Minerālvielas: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamīni: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	418,7 kJ
Ogļhidrātu	14,4 g
Tauki	12,3 g
Olbaltumvielas	5,4 g
Ūdens	6 g

Norādes

Katlā ielieciet sviestu un pienu, šķipsniņu sāls un šķipsniņu piparu.

Uzvārīties un pēc tam, no uguns noņemot, ātri iemaisiet miltus ar lāpstiņu.

Atgrieziet katlu uz zemas uguns, lai izžāvētu mīklu un nepārtraukti maisiet.

Kad mīkla veido bumbu, kas vairs nepielīp pie malām, noņemiet to no uguns.

Pievienojiet 4 olas, katru pievienojot mīklai pa vienai, lai viss būtu viendabīgi.

Pievienojiet sarīvēto komtē.

Ievietojiet kārtainās mīklas maisījumu konditorejas maisiņā un uzklājiet mazos mīklas piciņas uz taisnstūra plāts.

Ievietojiet plāti cepeškrāsnī.