Receptes detaļas

Name: Parmezāna risoto ar sēnēm
Yield: 10
Cuisine: itāļu valoda
Ingredients: 0,1000 l Olivový olej; 0,2500 kg Šalotka; 0,0200 kg Česnek; 0,8000 kg Arborio Rýže; 1,2000 l Zeleninový vývar; 0,3000 l Víno bílé suché; 0,0200 kg Sůl; 0,3500 l Smetana; 0,1000 kg Parmezán; 0,0000 kg Máslo dle chuti na zjemnění

Piedevas Parmezāna risoto ar sēnēm

11. 10. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
175 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

50 %

Laiks

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
olīvju eļļa	0,1	l
šalotes	0,25	kg
ķiploku	0,02	kg
arborio rīsi	0,8	kg
dārzeņu buljons	1,2	l
sausais baltvīns	0,3	l
sāls	0,02	kg
putukrējums 33%	0,35	l
parmezāna siers	0,1	kg
sviests	0	kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	337,5 kJ
Ogļhidrātu	67,3 g
Tauki	3 g
Olbaltumvielas	9,7 g
Ūdens	0 g

Norādes

Olīveļļā apcep šalotes sīpolus ar ķiploka daiviņu. Ielejiet Arborio rīsus
pilnā gastro traukā, pievieno apceptus šalotes, 3 dcl baltvīna un 1,2 l dārzeņu buljona vai karstu, labi sālītu ūdeni.
Pārklāj ar vāku un liek konvekcijas krāsnī. Pēc pagatavošanas sajauciet ar krējumu un parmezānu vai sviestu pēc garšas, lai tas kļūtu mīkstāks.
Labu apetīti :-)

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full