Receptes detaļas

Liellopu gaļa Liellopa buljons, kas pagatavots visu nakti

21. 8. 2025

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

roasting bones and vegetables

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Simmering stock overnight

2
Kombinācija
100 %
time icon Laiks
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 92 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 20

Vārds Vērtība Vienība
Gaļīgi liellopa kauli 2 kg
Sīpoli lieli, sagriezti četrās daļās 4 gab
Burkāni - liels griezums 6 gab
Selerijas kātiņi sagriezti 4 gab
Ūdens 5 l
Puravi pēc izvēles 2 gab
sāls, pipari 25 g
lauru lapa 4 gab
vesels smaržīgais pipars 15 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: 56mg, 6mg, Calcium, Calcium 55mg, Iron, Iron 8, Magnesium, Magnesium 60mg, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Zinc, Zinc 0
Vitamīni: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, Folate, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 250 kJ
Ogļhidrātu 0 g
Tauki 20 g
Olbaltumvielas 20 g
Ūdens 60 g

Norādes

Vispirms ievietojiet kaulus un visus dārzeņus dziļā emaljētā gn traukā vai metāla katlā un cepiet, līdz tie kļūst zeltaini brūni un brīnišķīgi smaržo. Piepildiet trauku ar ūdeni, pievienojiet visas garšvielas un ievietojiet atpakaļ mūsu augstākās kvalitātes kombinētajā cepeškrāsnī. Izmantojot pievienoto programmu, lēnām vāriet visu nakti, lai iegūtu jauku, bagātīgu, smaržīgu un zeltaini brūnu buljonu. Izlejiet to caur sietu, un, ja izmantojat arī gaļu, varat to atdalīt no kauliem. Ideāli pasniedziet ar nūdelēm un marinētu gaļu aukstās ziemas dienās.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri