Receptes detaļas

Liellopu gaļa Žāvēta liellopa gaļa ar čili

30. 4. 2025

Autors: Myat Ko ko

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: Dienvidaustrumāzija

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 60 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
80 %
time icon Laiks
time icon 06:30 hh:mm
probe icon 55 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
Liellopa kakla 1,5 kg
Citronzāles malta 100 g
Sasmalcināts ķiploks 50 g
Šalotes sīpols, sasmalcināts 100 g
Sasmalcināti sarkanie čili pipari 50 g
Piecu garšvielu pulveris 50 g
zivju mērce 100 ml
Rupji melnie pipari 10 g
Saulespuķu eļļa 40 ml
Brūnais cukurs 100 g

Norādes

- Notīriet liellopu gaļu, nosusiniet to un ievietojiet saldētavā uz 3 stundām, lai gaļa sacietētu.

- Visas sastāvdaļas samaļ un marinē ar liellopu gaļu, atdzesē ledusskapī uz nakti.

- Pēc tam ar makaronu rullīti izrullējiet plānu kārtu līdz 3 mm biezumam.
- Izvietojiet gaļu uz nerūsējošā tērauda stiepļu plauktiem un iestatiet temperatūru līdz 55 grādiem pēc Celsija. Žāvējiet vismaz 6 ar pusi stundas vai atkarībā no jūsu vēlmēm - sausu vai mitru.

Ieteicamie aksesuāri

nerūsējošā_stiepļu_plaukti

nerūsējošā_stiepļu_plaukti