Receptes detaļas

Name: Pica
Yield: 4
Cuisine: itāļu valoda
Ingredients: 1,0000 kg; 600,0000 ml; 30,0000 g; 2,0000 g; 5,0000 ml; 500,0000 g; 600,0000 g; 400,0000 g; 5,0000 g

Cits Pica

10. 9. 2023

Autors: Світлана Федоренко

Uzņēmums: Фоззі груп

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
285 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:05 hh:mm

270 °C

40 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 4

Vārds	Vērtība	Vienība
parastie milti 00	1	kg
ūdens	600	ml
sāls	30	g
svaigs raugs	2	g
dārzeņu eļļa	5	ml
bundža sasmalcinātu tomātu	500	g
mocarella	600	g
ķiršu tomāti	400	g
Svaigas bazilika lapas	5	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Cu, Mg, P
Vitamīni: A, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	1252,7 kJ
Ogļhidrātu	187 g
Tauki	27 g
Olbaltumvielas	57,8 g
Ūdens	0 g

Norādes

Sajauc miltus, ūdeni un svaigo raugu, līdz mīkla ir gluda. Ļaujiet mīcītajai mīklai uzrūgt. Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, novietojiet to uz šamota plāksnes un ar pirkstiem izveidojiet apaļu formu. Pēc tam uzklājiet tomātu maisījumu pa pamatni, pārkaisiet ar mocarellu, salieciet ķiršu tomātus un cepiet iepriekš uzkarsētā konvekcijas krāsnī.

Piezīme: Temperatūra un laiks ir atkarīgi no mīklas veida un biezuma.

Ieteicamie aksesuāri

Vīzija Picas akmens