Receptes detaļas

Mājputni Ceļmallapas buljons no apceptiem vistām ar ingveru

18. 2. 2025

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: Angļu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 225 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
vistas kājas 10 gab
sīpols 4 gab
Burkāns 6 gab
selerijas nūjiņas 6 gab
ķiploku sīpoli pārgriež uz pusēm 1 gab
svaigs ingvers 40 g
Sāls 5 g
Olīvju eļļa 30 ml
ūdens 2,5 l

Uzturs un alergēni

Alergēni: 9
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 3,2 kJ
Ogļhidrātu 0,7 g
Tauki 0 g
Olbaltumvielas 0,1 g
Ūdens 0 g

Norādes

Izmantojiet dziļu pārklātu vai emaljētu GN trauku. Uzsildiet to kombinētajā tvaika vārīšanas ierīcē, pēc tam pievienojiet nedaudz eļļas un vistu kājas. Apcepiet gaļu dažas minūtes un tad pagrieziet kājas. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet visu dārzeņu un turpiniet cept vēl 20 minūtes. Dārzeņiem un gaļai pēc tam vajadzētu iegūt skaistu zeltainu krāsu. Pievienojiet ūdeni un sāli, un ļaujiet visam sautēt stundu un pusi pie 130 °C kombinētā tvaika režīmā.

Beigās vajadzētu iegūt zeltainu buljonu. Izsijājiet to caur sietu, pēc tam nogaršojiet un pasniedziet pēc garšas.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri