Receptes detaļas

Norādes

Virtuves kombainā sakuļ olas un cukuru, līdz tilpums dubultojas. Sajauc miltus, cepamo pulveri un sāli un iesijā olu maisījumā. Uzmanīgi iemaisiet miltus olu maisījumā.
Uzkarsē Retigo kombinēto tvaikoni līdz 195°C, lieciet mīklu pārklātā GN traukā un cepiet 180°C karstā gaisā, ventilatora ātrumu iestatīt uz 40% apmēram 20 minūtes. Izgrieziet biskvīta kūku no GN un ļaujiet tai atdzist.

Vaniļas krēmam sajauciet nedaudz piena ar vaniļas mīkstumu, 1 šķipsniņu sāls, olas dzeltenumu un cieti. Atlikušo pienu uzvāra, pievieno sajaukto kukurūzas cieti un uzvāra. Olu baltumus saputo ar cukuru līdz stingrībai. Karstajā masā uzmanīgi iecilā saputotos olu baltumus, vienreiz uzvāra un ļauj atdzist.

Mandeļu skaidiņas izklāj uz cepešpannas un pārkaisa ar pūdercukuru.
Karamelizē Retigo kombinētajā tvaicēšanas katlā 180°C karstā gaisā, ventilatora ātrums 40%, apmēram 4-6 minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atdzist un rupji salauziet.

Pasniegšanai 3 plānās biskvīta šķēles kārto pamīšus ar vaniļas krēmu, pa virsu uzber karamelizētās mandeles, pārkaisa ar nedaudz pūdercukura un dekorē ar svaigām ogām.