Receptes detaļas

Cūkgaļa Japāņu stila hamburgeru pīrādziņi

26. 12. 2024

Autors: Steve Shih

Uzņēmums: Retigo Asia Limited

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: japāņi

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 250 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 220 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
Maltas liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums 500 g
Sīpols 100 g
Panko maizes drupatas 30 g
Piens 30 g
Olas 50 g
Sāls 3 g
Melnie pipari 2 g
Muskatrieksts 1 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 42 kJ
Ogļhidrātu 1,5 g
Tauki 0,3 g
Olbaltumvielas 0,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Gatavošanas instrukcijas:
(kā pagatavot hamburgeru pīrādziņus)
1) Smalki sagrieziet pusi sīpola.
2) Apcep sasmalcināto sīpolu līdz brūnai krāsai.
(3 minūtes uz vidēji zemas uguns, pēc tam vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.)
3) Apcepto sīpolu kārtīgi atdzesē.
4) Malto gaļu kārtīgi samīca tikai vispirms ar sāli. Mīca līdz lipīgai.
5) Panko pievieno pienu un samaisa. Kad panko ir vienmērīgi samitrināts, pievienojiet to maltai gaļai.
6) Kārtīgi sakuļ olu. Pēc tam pievienojiet to maltai gaļai.
7) Maltai gaļai pievienojiet apceptu sīpolu (pārliecinieties, ka tas ir auksts), melnos piparus un muskatriekstu.
8) Sajauc tos visus kopā, līdz maisījums atkal kļūst lipīgs.
9) Sadaliet uz pusēm un izveidojiet 2 kotletes. Ja uz 3 personām, var pagatavot 3 kotletes.
10) Caur kotleti no vienas rokas uz otru 5 reizes. Tas noņems gaisa burbuļus no maisījuma. Pēc tam izveidojiet apaļu pīrādziņu ar svaru 80 g. Kad pīrādziņi ir gatavi, pārklājiet tos ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet tos 30 minūtes.

2. Gatavošana Tagad novietojiet šos pīrādziņus uz iepriekš uzkarsētas picas grila paplātes vai cepešpannas uz 8 minūtēm grila režīmā.

3. Pasniedziet, kad tas ir gatavs, pasniedz ar demi glace un japāņu salātiem.

Ieteicamie aksesuāri

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_bake

vision_bake

vision_express_grill

vision_express_grill

vision_snack

vision_snack