Receptes detaļas

Norādes

1. Gatavošanas instrukcijas:
(kā pagatavot hamburgeru pīrādziņus)
1) Smalki sagrieziet pusi sīpola.
2) Apcep sasmalcināto sīpolu līdz brūnai krāsai.
(3 minūtes uz vidēji zemas uguns, pēc tam vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.)
3) Apcepto sīpolu kārtīgi atdzesē.
4) Malto gaļu kārtīgi samīca tikai vispirms ar sāli. Mīca līdz lipīgai.
5) Panko pievieno pienu un samaisa. Kad panko ir vienmērīgi samitrināts, pievienojiet to maltai gaļai.
6) Kārtīgi sakuļ olu. Pēc tam pievienojiet to maltai gaļai.
7) Maltai gaļai pievienojiet apceptu sīpolu (pārliecinieties, ka tas ir auksts), melnos piparus un muskatriekstu.
8) Sajauc tos visus kopā, līdz maisījums atkal kļūst lipīgs.
9) Sadaliet uz pusēm un izveidojiet 2 kotletes. Ja uz 3 personām, var pagatavot 3 kotletes.
10) Caur kotleti no vienas rokas uz otru 5 reizes. Tas noņems gaisa burbuļus no maisījuma. Pēc tam izveidojiet apaļu pīrādziņu ar svaru 80 g. Kad pīrādziņi ir gatavi, pārklājiet tos ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesējiet tos 30 minūtes.

2. Gatavošana Tagad novietojiet šos pīrādziņus uz iepriekš uzkarsētas picas grila paplātes vai cepešpannas uz 8 minūtēm grila režīmā.

3. Pasniedziet, kad tas ir gatavs, pasniedz ar demi glace un japāņu salātiem.