Receptes detaļas

Name: Japāņu stila hamburgera kotletes
Yield: 1
Cuisine: japāņi
Ingredients: 500,0000 g; 100,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 g; 2,0000 g; 1,0000 g

Cūkgaļa Japāņu stila hamburgera kotletes

26. 12. 2024

Autors: Steve Shih

Uzņēmums: Retigo Asia Limited

Pārtikas kategorija: Cūkgaļa

Virtuve: japāņi

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
250 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

30 %

Laiks

00:08 hh:mm

220 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds	Vērtība	Vienība
Maltas liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums	500	g
Sīpols	100	g
Panko maizes drupatas	30	g
Piens	30	g
Olas	50	g
Sāls	3	g
Melnie pipari	2	g
Muskatrieksts	1	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: EGG, Wheat
Minerālvielas: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamīni: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	1522,5 kJ
Ogļhidrātu	35,2 g
Tauki	107,2 g
Olbaltumvielas	96,1 g
Ūdens	429,1 g

Norādes

1. Gatavošanas instrukcijas :
( kā pagatavot hamburgera kotletes)
1) Smalki sagrieziet pusi sīpola.
2) Apcepiet sagriezto sīpolu līdz brūnam.
(3 minūtes vidējā zemā siltumā, tad vēl 5 minūtes uz zema siltuma.)
3) Pilnībā atdzesējiet apcepto sīpolu.
4) Vispirms kārtīgi samaisiet malto gaļu tikai ar sāli. Mīciet līdz tas kļūst lipīgs.
5) Pievienojiet pienu Panko un samaisiet. Kad panko ir vienmērīgi mitrs, pievienojiet to malto gaļu.
6) Kārtīgi sakuliet olu. Pēc tam pievienojiet to malto gaļu.
7) Pievienojiet apcepto sīpolu (pārliecinieties, ka tas ir auksts), melnos piparus un muskatriekstu malto gaļu.
8) Visus tos samaisiet kopā, līdz masa atkal kļūst lipīga.
9) Sadaliet uz pusēm un izveidojiet 2 gaļas bumbas. Ja paredzēts 3 cilvēkiem, varat izveidot 3 gaļas bumbas.
10) Pārlieciet gaļas bumbu no vienas rokas uz otru 5 reizes. Tas noņems gaisa burbuļus no maisījuma. Pēc tam izveidojiet apaļu kotleti, kas sver 80g. Pēc kotletes izveidošanas, pārklājiet tās ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

2. Gatavošana tagad novietojiet šīs kotletes uz iepriekš uzsiltiem piederumiem, vai nu uz pica grila plāts vai cepamā plāksnes, 8 minūtes grilēšanas režīmā.

3. Pasniedziet, kad tās ir pagatavotas, pasniedziet ar demi glāzi un japāņu salātiem.

Ieteicamie aksesuāri

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill

vision_snack