Receptes detaļas

Name: Grilēts baklažāns ar safrāna jogurtu un čili
Yield: 10
Cuisine: Cits
Ingredients: 3,0000 tPcs; 20,0000 ml; 1,5000 g; 30,0000 ml; 250,0000 ml; 25,0000 ml; 2,0000 g; 20,0000 g; 6,0000 tPcs; 5,0000 g

Piedevas Grilēts baklažāns ar safrāna jogurtu un čili

26. 6. 2024

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

0 %

Laiks

00:10 hh:mm

230 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
baklažānu	3	gab
olīveļļa eļļošanai	20	ml
sasmalcināts vai malts safrāns	1,5	g
verdošs ūdens	30	ml
grieķu jogurts	250	ml
ķiploku eļļa	25	ml
sāls	2	g
plakanu lapu pētersīļi	20	g
čili piparus sagriež šķēlēs	6	gab
Nigella sēklas	5	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	1,1 kJ
Ogļhidrātu	0,2 g
Tauki	0 g
Olbaltumvielas	0,1 g
Ūdens	0 g

Norādes

Sagatavojam safrānu un atstājam to izsūkties un atdzist. Pārkarsējam mūsu augstākās kvalitātes konvekcijas cepeškrāsni un ievietojam tajā grilēšanas plati vision priekš uzsildīšanas.
Baklažānu sagriežam 1 cm biezu šķēlīšu un pārklājam ar olīveļļu.
Izvietojam uz grila un ļaujam grilēties apmēram 10 minūtes, līdz tas mīkstums, lai izveidotos skaista virskārta.
Bļodā sajaucam jogurtu ar safrāna buljonu, ķiploku eļļu un sāli.
Pārkārtojam grilēto baklažānu uz šķīvja un bagātīgi aplokam ar jogurtu, apkaisa ar rupji sakapātu pētersīļu, sakapātu čili un visbeidzot apkaisa ar melno ķimenes sēklām.

Ieteicamie aksesuāri

vision_grill_diagonal

vision_grill