Receptes detaļas

Deserti Pavlova ar augļiem un krējumu

26. 6. 2024

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 105 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
olu baltumi 4 gab
mannas cukurs 220 g
baltvīna etiķis 10 ml
kartupeļu ciete 10 g
krējums 33% 300 ml
zemenes 350 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 130,8 kJ
Ogļhidrātu 31,2 g
Tauki 0,2 g
Olbaltumvielas 0,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

Olās iemaisām mielus un putojam, vispirms ar zemākām rotācijām, pamazām pievienojam uz ātruma. Putojam līdz stingrībai un beigās pakāpeniski pievienojam cukuru. Solamīls tiek sajaukts ar etiķi un pievienots olu baltumiem.
Uz cepešpannas ar cepamo papīru izklājam olu baltumus vēlamajā izmērā. Izveidojam iedobi vidū. Ieliekam mūsu augstākās kvalitātes konvekcijas cepeškrāsnī un cepam pēc programmā norādītā iepriekš. Pēc atdzisšanas uzputo krējumu un uzklājam uz pavlovas, dekorējam ar sagrieztiem zemenēm un pasniedzam.

Ieteicamie aksesuāri

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta

alumīnija_cepšanas_loksne_perforēta

vision_bake

vision_bake