Receptes detaļas

Name: Fokaka
Yield: 10
Cuisine: itāļu valoda
Ingredients: 960,0000 g; 60,0000 g; 50,0000 g; 480,0000 g; 21,0000 g; 20,0000 g; 200,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g

Piedevas Fokaka

9. 4. 2024

Autors: Bartłomiej Kubica

Uzņēmums: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: itāļu valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Włóż Ciasto do pieca

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Sastāvdaļas Porcijas

Vārds	Vērtība	Vienība
parastie kviešu milti	960	g
sāls	60	g
olīvju eļļa	50	g
ūdens	480	g
šķīstošais raugs	21	g
Cukurs	20	g
ķiršu tomāti	200	g
olīvas	100	g
svaigs rozmarīns	20	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1
Minerālvielas: Ca, Fe, K, Mg
Vitamīni: A, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	519,1 kJ
Ogļhidrātu	73,8 g
Tauki	9,6 g
Olbaltumvielas	11,9 g
Ūdens	0 g

Pagatavošana

Sāls:
21 g sausās rauga
180 g kviešu miltu
105 ml siltas ūdens
3 tējkarotes cukura
Sajauc sastāvdaļas un atstāj bļodā, lai sāls sāk strādāt
Mīkla:
Sāls + pārējās sastāvdaļas sajaucam

Mīklu izklāt uz eļļā ieziestā gn 65 mm augstumā, atstāt līdz pacelšanai /ar pirkstiem izveidot vieglus iedobumus pievienot ķiršu tomātus olīvas rozmarīnu
Cept 190 grādos, skurstenis noslēgts, laiks 20 min