Receptes detaļas

Mājputni Bļoda ar vistu panko, rīsi kimchi mini kukurūza zemes rieksti

9. 4. 2024

Autors: Bartłomiej Kubica

Uzņēmums: RM Gastro Polska Sp. z o.o.

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

gotowanie ryżu

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

wyjmij ryż włóż kurczaka

2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
vistas fileja 5 gab
melnie rīsi 1 kg
kimchi 500 g
mini kukurūza 10 gab
parastie kviešu milti 100 g
maizes drupačas 200 g
olu 5 gab
zirņi 100 g
kikoman ponzu mērce 100 ml
medus 50 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1609,8 kJ
Ogļhidrātu 103,6 g
Tauki 2,9 g
Olbaltumvielas 12,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

Notīrām vistas fileju, garšojam to ar sāli, ponzu mērci un medu (lai gaļa labāk tiktu garšota, mēs varam pēc izvēles iespiest marinādi ar gaļu vakuuma iepakojumā). Pēc marinēšanas gaļu panējam ar miltiem, olu, panko.
Vistas fileju cepam fritēšanas katlā pie 160 grādiem apmēram 10 minūtes.
Rīsu knedi ttekbooki vārīsim Retigo krāsnī. Mums jāuzsilda tvaika krāsns līdz 99 grādiem, pēc tam jāizklāj gn 1/1 20 mm ar sagas papīru un jānobrienā uz tā eļļa. Kad krāsns ir uzsildīta, mitrinām knedlus ar ūdeni no dūmojoša, kas ir uz krāsns aprīkojuma, un vāram apmēram 8 minūtes.
*Rīsu knedlu vārīšanas recepte atrodama Combioline
Vienlaikus uz indukcijas plīts apcepam mini kukurūzu.
Gatavos ēdiena elementus izkārtojam blakus cits citam, vislabāk apaļā dziļā traukā.
Visu ēdienu posim ar zemes riekstiem