Receptes detaļas

Name: Cepta šāva gaļa ar grilētiem redīsiem
Yield: 10
Cuisine: čehu
Ingredients: 10,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g; 2,0000 g; 10,0000 g; 1000,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 50,0000 g; 100,0000 ml

Cits Cepta šāva gaļa ar grilētiem redīsiem

27. 2. 2024

Autors: Jakub Svoboda

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

70 %

Laiks

01:00 hh:mm

135 °C

90 %

Sundáme pokličku

Karsts gaiss

30 %

Laiks

00:15 hh:mm

180 °C

100 %

Použijeme grilovací plech

Karsts gaiss

0 %

Laiks

00:06 hh:mm

230 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
truša kājas	10	gab
angļu bekons	100	g
sāls	10	g
malti melnie pipari	2	g
svaigs timiāns	10	g
redīsi	1000	g
lociņi	500	g
rupjo graudu sinepes	100	g
pilna tauku satura sinepes	20	g
parastie kviešu milti	100	g
sviests	50	g
olīvju eļļa	100	ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 10, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	210 kJ
Ogļhidrātu	14,8 g
Tauki	9,4 g
Olbaltumvielas	4,8 g
Ūdens	0,1 g

Norādes

Sālot un piparojot ceptās šāvas gaļas un ietīt tās angļu speķī. Pārklājiet ceptās šāvas ar ūdeni, pievienojiet svaigas timiāna zarus. Cept ceptuvē ar vāku slēgtu saskaņā ar 1. posmu. Pirms sākt 2. posmu, atveriet vāku, iztukšojiet mīklu un pabeidziet cepšanu saskaņā ar 2. posmu.

Mēs gatavojam vieglu zupu, kas izgatavota no sviesta un parastās miltu. Ielejiet šāvas mīklu virs jīševnika un samaisiet, lai iegūtu krēmīgu mērcīti. Pievienojiet abām sinepēm mērcītei un pievienojiet sāli. Vāra apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Sagrieziet redīsus astoņdaļās, sagrieziet jaunos sīpolus diagonāli apmēram 5 cm garos gabalos. Sālīt redīsus un pārliet ar olīveļļu. Novietojiet grila plati cepšanas krāsnī un uzsāciet priekšsildīšanu, lai uzsildītu grila plati. Pēc priekšsildīšanas pievienojiet redīsus un grilējiet, pēc 3 minūtēm pievienojiet jauno sīpolu.

Ieteicamie aksesuāri

vision_grill_diagonal

emaljēti_gn_konteineri