Receptes detaļas

Deserti Moravijas pīrāgi - Vdolečky

31. 1. 2024

Autors: Lukáš Halamicek

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
10 %
time icon Laiks
time icon 00:09 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 20

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 700 g
daļēji rupji kviešu milti 300 g
mannas cukurs 120 g
Sviests 400 g
olas dzeltenums 80 g
sāls 10 g
svaigs raugs 100 g
Pilnpiens 400 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 872,5 kJ
Ogļhidrātu 44 g
Tauki 18,9 g
Olbaltumvielas 7,1 g
Ūdens 20 g

Norādes

Mīkla tiek sagatavota ar iešūšanu. Piens jābūt silts. Kad mīkla ir izstrādāta, beigās pievienojam sviestu un atkal mīcām, līdz mīkla ir gluda.

Izstrādāto mīklu atstājam atpūsties apmēram 30 minūtes.
Mīklas attiecība: 60g mīklas + 30g pildījuma.

Visbiežāk sastopamais pildījums: ievārījums un biezpiena pildījums ar rozīnēm, sviesta drupačas. Pirms cepšanas pīrāgus apsmērējam ar olu dzeltenumu un atstājam 10 minūtes uzrūgt.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums