Receptes detaļas

Deserti Ķirbju pīrāgs

26. 1. 2024

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
sviesta skvošs 750 g
gatava smilšu mīkla 350 g
mannas cukurs 130 g
sāls 3 g
maltais muskatrieksts 3 g
kanēlis 5 g
olu kultenis 2 gab
dzidrināts sviests 25 g
piens 3,5% 175 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 315,2 kJ
Ogļhidrātu 44,3 g
Tauki 12,3 g
Olbaltumvielas 3,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

Vispirms notīriet ķirbi un sagrieziet to gabalos.
Tvaicē līdz mīkstam un sablendē viendabīgā biezenī. Izkāš caur sietu un ļauj atdzist.
Bļodā sajauc cukuru, sāli un garšvielas. Pievieno pienu ar olām un izkausētu sviestu.
Kārtīgi samaisa un pievieno ķirbju biezeni. Vēlreiz samaisiet.
Apaļu veidni izklāj ar smilšu mīklu un cep līdz zeltaini brūnai. Tad lej virsū ķirbju maisījumu un izlīdzina. Liek uzkarsētā konvekcijas cepeškrāsnī un cep kombinētajā režīmā, līdz kūka ir stingra vidū. Laiks var atšķirties atkarībā no izmantotās veidnes izmēra. Pēc cepšanas atstāj atdzist, sagriež 8 porcijās un pasniedz. Piemērots ar vaniļas krēmu.

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated