Receptes detaļas

Deserti Caurspīdīgs pīrāgs

26. 1. 2024

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
sviesta skvošs 750 g
gatava smilšu mīkla 350 g
mannas cukurs 130 g
sāls 3 g
maltais muskatrieksts 3 g
kanēlis 5 g
olu kultenis 2 gab
dzidrināts sviests 25 g
piens 3,5% 175 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 315,2 kJ
Ogļhidrātu 44,3 g
Tauki 12,3 g
Olbaltumvielas 3,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

Vispirms notīrām bietes un sagriežam mazos gabaliņos. Vāram tvaikā līdz mīkstam un samīcām gludā biezenī. Izsijājam caur sietu un ļaujam atdzist.
Mīslo apvienojam cukuru, sāli un garšvielas. Pievienojam pienu ar olām un izkausētu sviestu.
Kārtīgi samaisām un pievienojam bietes biezeni. Atkal samaisām.
Apaļo formu izklājam ar smalku mīklu un cepam līdz zeltainai krāsai. Pēc tam lejamos virs bietes maisījumu un izlīdzinām. Ievietojam priekšsildītā konvekcijas krāsnī un cepam kombinētā režīmā, līdz pīrāgs vidū ir stingrs. Laiks var atšķirties atkarībā no izmantotās formas lieluma. Pēc cepšanas ļaujam atdzist, sagriežam 8 porcijās un pasniedzam. Piemērots ar vaniļas krēmu.

Ieteicamie aksesuāri

vision_pan

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated