Receptes detaļas

Vispirms sagatavojam poru. Mums būs nepieciešama kvadrātveida taisnstūra formiņa cepšanai vai truša mugura. Atkarībā no šīs formas izmēra mēs nomizojam poru. Katram gabalam jābūt tikpat garam kā forma, ko izmantojam. Poru negriežam, tikai nomazgājam un noņemam augšējās divas kārtas. Uzkarsējam konvekcijas krāsni tvaika režīmā. Nomazgātos porus liekam uz ceptuves plāts, pievienojam sāli un vāram tvaika režīmā apmēram 10 minūtes. Pēc vārīšanas tajā, lai pārbaudītu, varam iedurt nazi, un, ja nejūtiet pretestību, poru ir gatavs. Ātri atdzesējam, lai pori nezaudētu krāsu. Sagatavoto taisnstūra formu izklājam ar svaigu foliju + papildu gar malu, lai varētu porus pēc tam aizvākt. Atdzesētos porus novietojam viens blakus otram un pēc tam liekam nākamās kārtas virsū. Cenšamies, lai izveidotos jauka mozaīka, tāpēc ir svarīgi savienot gaišos galus ar tumšajiem. Pēc tam poru aizvīstām ar atlikušajām svaigajām folijām, saspiežam un atstājam formā. Tagad mums jānoslogo poru un jāatstāj sacietēt ledusskapī uz nakti. Pēc tam uzmanīgi izņemam no formas un ar asu nazi sagriežam aptuveni 2cm platus gabalus. Foliju noņemam tikai pēc sagriešanas. Pasniedzam, piemēram, ar saputotu kazas sieru un pilngraudu grauzdiņu.