Receptes detaļas

Piedevas Cūku knedliks

4. 12. 2023

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
probe icon CoreProbeTemp
probe icon89 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
roll 800 g
hokaido ķirbis 800 g
piens 3,5% 0,4 l
vistas olas 5 gab
sāls 20 g
rupjie kviešu milti 120 g
pētersīļi 10 g
muskatrieksts 0,1 g
Sviests 100 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 611,3 kJ
Ogļhidrātu 64,3 g
Tauki 9,1 g
Olbaltumvielas 10,2 g
Ūdens 0 g

Norādes

Bulciņas sagriezt kubiņos un cept konvekcijas krāsnī. Karstā gaisa režīms 190°C, 6 min. Atkarībā no garšas varam arī apcept uz sviesta.

Notīrītu cukurkūku sagriezt kubiņos un cept kopā ar bulciņām.

Atdalīt dzeltenumus no olbaltumvielām.
Dzeltenumus saputot ar sāli un muskatriekstu pienā un izliet uz iepriekš ceptajiem bulciņu kubiņiem, viegli samaisīt, atstājam uzsūkties, pēc tam apkaisīt ar rupju miltu. Atkal viegli samaisīt, lai milti pieliptu pie bulciņām.

Uz bulciņām maigi iemaisīt sakapātu pētersīļu un saputotus olbaltumvielas, pievienot ceptu cukurkūku un visu samaisīt. Formējam sakoptus knedlus vai varam tos ietīt pārtikas folijā.

Vāram saskaņā ar norādīto programmu īpašā GN mīklas knedlu pagatavošanai. Ja nav termosondes, tvaicēt 30 minūtes temperatūrā 99°C.

Pēc cepšanas tūlīt izņemt no folijas un pārklāt ar izkausētu sviestu.

Ieteicamie aksesuāri

form_for_pelmeņi

form_for_pelmeņi