Receptes detaļas

Name: Burkānu krēms ar apelsīnu
Yield: 10
Cuisine: čehu
Ingredients: 0,2000 kg; 1,0000 kg; 0,5000 kg; 0,2000 l; 2,0000 l; 0,0500 l; 4,0000 g

Dārzeņi Burkānu krēms ar apelsīnu

5. 9. 2023

Autors: Lukáš Halamicek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Dārzeņi

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
baltais sīpols	0,2	kg
Chantenay burkāni	1	kg
Selerijas	0,5	kg
apelsīnu sula	0,2	l
liellopu gaļas buljons	2	l
dārzeņu eļļa	0,05	l
sāls	4	g

Vārds	Vērtība	Vienība
	0	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	171,6 kJ
Ogļhidrātu	8,2 g
Tauki	0,5 g
Olbaltumvielas	1,6 g
Ūdens	0 g

Norādes

Burkānus, pastinaku un sīpolus notīrīt un apcept uz eļļas smalcinātā gastro traukā paredzētajā programmā. Pēc tam ievietot liellopu buljonā, pievienot apelsīna miziņu un samaisīt līdz viendabīgai masai (ja nepieciešams, vēl varam piegaršot). Zupu sabiezinām ar sarkano lēcu vai varam izmantot lielāku daudzumu burkānu.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri