Receptes detaļas

Konditorejas izstrādājumi 蒸中式鱔魚粽子

17. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 12:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
ķīniešu sāļie rīsu klimpas 180 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 81,9 kJ
Ogļhidrātu 7,2 g
Tauki 2,5 g
Olbaltumvielas 0,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

◇ 中式鱔魚粽製作時需事項先解凍，冷凍粽子密度高，需2倍時間
◇ 使用粽葉蒸盤蒸製粽子，水蒸氣對流效果好，不拘水效率佳
◇ 粽子屬米食含肉類，冷凍質地密度高，建議蒸製前預先解凍
◇ 高溫高壓煮和水蒸氣，水分子細緻清透性強，粽米口感好

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

nerūsējošā_stiepļu_plaukti

nerūsējošā_stiepļu_plaukti