Receptes detaļas

Zivis Grilēta plānā sāls makrele

12. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 265 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
10 %
time icon Laiks
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
makrele 160 g

garšvielu recepte

Vārds Vērtība Vienība
Mirins 20 ml
sāls 5 g
citronu 1 gab
malti melnie pipari 0,5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 310,5 kJ
Ogļhidrātu 0,3 g
Tauki 20,8 g
Olbaltumvielas 30,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

◇ Vakuumā sasaldētas skumbrijas tiek atdzesētas, lai tās dabiski atkausētu, izvairoties no asiņaina ūdens noskalošanas
◇ Nosusiniet makreli ar papīra dvieli, uzklājiet mirīnu uz abām skumbrijas pusēm un ļaujiet tai dabiski nožūt.
◇ Mirin palīdz noņemt zivju smaku, un mitrums uz gaisa žāvētās virsmas nodrošina ātrāku siltuma vadītspēju
◇ Skumbrijas āda ir nokrāsota ar naža rakstu, kas var ātrāk izspiest eļļu un uzlabot izskatu
◇ Skumbrijas miza ir izcepusies uz augšu, un augstas temperatūras karstais gaiss padarīs eļļaino makreli kraukšķīgu.
◇ Kanāla darbība novērš nodošanu metāllūžņos, ko izraisa agrīna atkausēšana, un saldētā makrele tiek pagatavota tieši

Ieteicamie aksesuāri

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake