Receptes detaļas

Mājputni Kraukšķīgi cepta vistas gaļa

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 175 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
vesela vista 900 g

Vārds Vērtība Vienība
sāls 10 g
mannas cukurs 10 g
mononātrija glutamāts 15 g
jūras velšu mērce 30 g
austeru mērce 20 g
piecas garšvielas 5 g
malto ķiploku 200 g
žāvēts ingvers 80 g
sīpols 80 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 1806 kJ
Ogļhidrātu 132,1 g
Tauki 37,7 g
Olbaltumvielas 215,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

Pirmais posms
◇ Ņemot vērā kraukšķīgās ādas izskatu, temperatūras zonde tiek ievietota vistas kājā, lai noteiktu.
◇ Temperatūras zonde tiek ievietota vistas kājas biezākajā daļā un pielīp pie kaula, lai nodrošinātu visprecīzāko noteikšanu.

otrais posms
◇ Cepšana ar tvaiku līdz sausajai cepšanai, mitruma samazināšanas vārsts ātri noņem tvaika mitrumu cepeškrāsns kabīnes vidē.
◇ Kad vistas kājas sasniegušas 72°C vidējo temperatūru, izņemiet tās un ļaujiet tām nostāvēties istabas temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz vista ir pildīta, līdz tā ir tikko gatava.
◇ Tradicionālā eļļas ieliešanas darbība, izmantojot tvaika krāsni, lai izveidotu programmu, var ierakstīt un ietaupīt eļļas izmaksas

Ieteicamie aksesuāri

stiepļu_plaukti_cāļiem

stiepļu_plaukti_cāļiem