Receptes detaļas

Liellopu gaļa sastāvdaļa liellopu acs

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 225 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
30 %
time icon Laiks
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon50 °C
probe icon 120 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
cepta liellopa gaļa 5 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 925 kJ
Ogļhidrātu 0 g
Tauki 60 g
Olbaltumvielas 100 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Otrā posma
◇ Izvietojiet visu liellopu aci tā, lai tās virsma ir saskarsmē ar krāsni, pēc tam apkaisa ar ūdeni, samaziniet daudzumu tauku, lai saglabātu formu
◇ Uz virsmas uzlieciet zāļu garšvielu maisījumu, ļaujiet liellopu acij iejusties garšās, iegūstiet harmonisku garšu
◇ Vidējā temperatūrā ļaujiet liellopu acij brūnēt 5 minūtes, īsā laikā augstākā temperatūrā, palīdzot lielai liellopa acs virsmas krāsošanai

Trešais posms
◇ Noņemiet apakšējo liellopu aci no cepeša, uzlieciet tādu pašu garšvielu, pievienojiet karsto pienu un samaisiet, palieliniet smaržu
◇ Zemas temperatūras ilgstoša apcepšana, maksimālajā mērā saglabājot gaļas sulīgumu, vidus daļā mīksts un izcili 5 minūtes gatavo
◇ Pabeidzot, apsegt ar foliju, atstāt 20 minūtes, pakāpeniski saglabājot gaļas sulīgu sulu, panākt sagrieztu šķēļu saplūšanu ar miltus

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full