Receptes detaļas

Zivis grilēta vesela zivs

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: ķīniešu

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 250 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
60 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon76 °C
probe icon 240 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
jūras asaru zivis 1 gab

Norādes

√ Pirmais posms
◇ Nogrieziet visas zivs muguru un sagrieziet to ar nazi, lai saīsinātu gatavošanas laiku
◇ Sausā cepšana priekšsildīšanas režīmā, temperatūra 250°C, vēja ātrums 90%

√ Otrais posms
◇ Centrālais temperatūras režīms, automātiska ražošanas laika iekārtu noteikšana
◇ Visas zivs cepšanai un cepšanai izmantojiet plakanu cepešpannu, kas ir nelipīga un ātri vada siltumu.

√ Trešais posms
◇ Trešajā posmā notiek sausā cepšana augstā temperatūrā, un temperatūra paaugstinās par 30°C
◇ Nepārtraukta augstas temperatūras sildīšana, iekšējā temperatūra sasniedz virs 76 °C
◇ Augstā temperatūrā āda ir kraukšķīga, un zivs ir maiga un nav sausa

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake