Receptes detaļas

Name: sarkanais ceptais liellops
Yield: 10
Cuisine: ķīniešu

Liellopu gaļa sarkanais ceptais liellops

10. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
225 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Kombinācija

30 %

Laiks

15:00 mm:ss

210 °C

90 %

Kombinācija

30 %

Laiks

02:00 hh:mm

135 °C

90 %

Karsts gaiss

0 %

Laiks

30:00 mm:ss

210 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
krūtis	2	kg

Vārds	Vērtība	Vienība
svaigs ingvers	30	g
šalotes	30	g
zvaigžņu anīss	1	g
ķiploku	10	g
kanēlis	1	g
krustnagliņa	1	g
sojas mērce	200	ml
rīsu vīns	30	ml
pikants raudzēts pupiņu biezpiens	5	g
pikanta pupiņu mērce	30	g
ūdens	5	l
ķimeņu sēklas	1	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	377 kJ
Ogļhidrātu	2 g
Tauki	20,3 g
Olbaltumvielas	44,5 g
Ūdens	0 g

Norādes

√ Pirmais posms
◇ Apcepiet uz krāsns pēc tam vāra aromātus kopā nedaudz vārdā
◇ Sākumā apcepiet, kad jāuzsāk, var ierobežot cepšanas laiku

√ Otrais posms
◇ Pirmajā mazajā laikā neapstājas, pievienojiet uz cepšanai karstā buljona
◇ Otrajā mazajā laikā apstāties, izvairieties no liellopu mēriem un mitruma pārmērības
◇ Izņemiet pēc katra maza brīža 30 minūtes, palīdziet mīkstināt iekļautas garšas

√ Trešais posms
◇ Lielu uguni, liellopu izmešanu, buljonu vienkārši ražojiet
◇ Neapstājas, augsta temperatūra ātri samazina, īsā laikā

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full