Receptes detaļas

Name: Vēja ceptu stilu
Yield: 10
Cuisine: ķīniešu

Dārzeņi Vēja ceptu stilu

11. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Dārzeņi

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
115 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

10 %

Laiks

02:00 hh:mm

90 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
ķiršu tomāti	3	kg

Vārds	Vērtība	Vienība
jūras sāls	10	g
olīvju eļļa	30	g
timiāns	5	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Fe, K, Mg
Vitamīni: A, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	97,7 kJ
Ogļhidrātu	12,2 g
Tauki	3,4 g
Olbaltumvielas	3 g
Ūdens	0 g

Norādes

◈ Dievišķā cepšana, pēc mazgāšanas, ūdens pārpalikumu notecināt, tad izmantot sausu audumu, lai pilnībā noslaucītu
◈ Cepeša galus notīrīt, no vidus sagriež, lai cepums varētu stāvēt uz cepeša pannas
◈ Gaļas rīta gabaliņi uz garšvielu un garšaugu, gaidīt cepšanas trauka iepriekš karstā
◈ Iestatiet cepšanas modeli, vēja apjoma maiņas samazināšana, temperatūra, vēja ātrums
◈ Ņemot vērā katra cepuma lielumu atšķirības, it iespējams klasificēt lielumu atšķirīgi cepšanas laikā
◈ Ilglaicīga novērošana cepšanas stāvokļa, no mazā līdz lielajam cepumam, kad beigas izslēdz cepšanas trauku
◈ Vēja cepums daudz tiek izmantots juridiskajā materiālā, var lielos daudzumos sagatavot un uzglabāt, praktiskums augsts

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

emaljēti_gn_konteineri