Receptes detaļas

Zivis Mājas sautētas zivis

11. 4. 2023

Autors: Gary CHIU

Uzņēmums: Retigo Asia

Pārtikas kategorija: Zivis

Virtuve: ķīniešu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 215 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 1

Vārds Vērtība Vienība
jūras asaru zivis 1 gab

garšvielu recepte

Vārds Vērtība Vienība
sojas mērce 20 ml
sojas mērce 10 ml
rīsu vīns 20 ml
mirin 10 ml
RO ūdens 700 ml
malti baltie pipari 5 g
sarkanie pipari 5 g
šalotes 5 g
svaigs ingvers 5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 27,6 kJ
Ogļhidrātu 4,9 g
Tauki 0,5 g
Olbaltumvielas 0,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

Pirmais posms
◇ Nogrieziet visas zivs muguru un sagrieziet to ar nazi, lai saīsinātu gatavošanas laiku un labāk absorbētu zupas garšu.
◇ Adsorbējiet virsmas mitrumu, pievienojiet cepamo eļļu, kukurūzas cieti un pamata garšvielas, virsma ir smalki saberzta, lai izveidotu kraukšķīgu pulvera apvalku.
◇ Centrālais temperatūras režīms, automātiska ražošanas daudzuma aprīkojuma noteikšana, visprecīzākā biezās gaļas daļa zivs galvas aizmugurē, kad tiek ievietota zonde

otrais posms
◇Ielieciet visu zivi cepešpannā, pārklājiet zivs ķermeni līdz virsmai ar sautētu buljonu un izklājiet sīpolu, ingveru un čili sasmalcinātas garšvielas utt.
◇ Ja vēja ātrums ir 100% tiešai gatavošanai, ieteicams pārklāt cepampapīru, lai nepiedegtu stūri
◇ Ja gatavojat tieši, nepārklājot cepampapīru, varat regulēt un samazināt vēja ātrumu

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri