Receptes detaļas

Mājputni Coq au Vin

5. 4. 2023

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: franču valoda

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Zelta pieskāriens
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 2

Vārds Vērtība Vienība
vistas kājas 4 gab
burkāns 3 gab
sēnes 10 gab
sīpols 2 gab
bekons 100 g
sausais sarkanvīns 0,5 l
portvīns sarkanais 0,2 l
rozmarīns 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 405 kJ
Ogļhidrātu 0 g
Tauki 44,5 g
Olbaltumvielas 1 g
Ūdens 0 g

Norādes

Negrieziet dārzeņus un bekonu par mazu un ievietojiet AMT grauzdētājā un cepiet 200°C apmēram 15 minūtes. Tagad ielieciet vistas kājas cepešpannā un piepildiet ar sarkanvīnu un portvīnu, lai kāju āda netiktu pārklāta. Pagaršo ar nedaudz sāli, pipariem un rozmarīnu. Viegli sautējiet kājas 1 stundu 140°C un 50% mitruma sviestā.

Pēc stundas izgriež kājas un izkāš mērci un samazini katliņā. Ja nepieciešams, tieši pirms pasniegšanas pievienojiet nedaudz sviesta.

Kamēr mērce samazinās, uzlieciet stilbiņas atpakaļ uz dārzeņiem un ieziežiet ar nedaudz sviesta un apviļājiet ādu apmēram 5 minūtes Golden Touch režīmā.

Padoms: Polenta ir lielisks pavadījums. Kopā ar to jāēd arī apceptie dārzeņi.

Sautēšanas procesā pēc 45 minūtēm varat pievienot arī kartupeļus, kas vienkārši pagatavojas kopā ar sautējumu un absorbē mērces garšu.