Receptes detaļas

Veģetārie ēdieni Aromātisks ziedkāpostu kuskuss

2. 1. 2023

Autors: Ondrej Vlcek

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Veģetārie ēdieni

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
ziedkāposti 3 gab
konservēti aunazirņi 2 gab
žāvētas aprikozes 200 g
rozīnes 50 g
piparmētra 40 g
svaigas dilles 20 g
Spice 10 g
olīvju eļļa 40 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Fe, K, Mg
Vitamīni: A, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 101,7 kJ
Ogļhidrātu 21,8 g
Tauki 0,4 g
Olbaltumvielas 1,7 g
Ūdens 0 g

Norādes

Tīriet ziedkāpostu galviņas un sagrieziet tās ziedkopās, izmetot rūgto kātu. Izmantojot magimix vai citu elektrisko griezēju ar asmeņiem, sasmalciniet ziedkopas līdz kuskusa līdzīgai tekstūrai. Izklājiet uz GN un tvaicējiet apmēram 6 minūtes, vienu vai divas reizes apmaisot procesa laikā. Tajā pašā laikā ievietojiet notecinātās turku pupiņas uz ieeļļotas cepamās pannas un pievienojiet sāli un citas vēlamās garšvielas. Sadrupiniet sīki visus aprikozes, rozīnes un sakapājiet visas pētersīļus. Kad "kuskuss" ir mīksts, bet joprojām al dente, izņemiet to no tvaika un ļaujiet nedaudz atdzist. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180°C karstā gaisā un, kad tā ir uzsilusi, ievietojiet turku pupiņas un cepeciet līdz kraukšķīgām. Tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, atkarībā no turku pupiņām. Garšojiet ziedkāpostu kuskusu un pievienojiet visus pārējos sastāvdaļas kopā ar nedaudz olīveļļas. Kad turku pupiņas ir gatavas, ļaujiet tām nedaudz atdzist un iemaisiet tās kuskusā. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.

Ieteicamie aksesuāri

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full