Receptes detaļas

Norādes

Pievienojiet sastāvdaļas statīvā mikserī ar mīklas āķa stiprinājumu. Maisa uz augstas temperatūras 6-8 minūtes, līdz mīkla ir izveidojusi bumbiņu un notīra bļodas malas.
Pārlejiet bļodā un noapaļojiet to bumbiņā. Nosedziet un ļaujiet rūgt istabas temperatūrā 60 minūtes vai izturēt ātrā dzesētājā.
Mīklai vajadzēja krietni uzrūgt. Nospiediet to uz leju, lai atbrīvotu nedaudz gāzes, pēc tam veiciet stiprības palielināšanas locījumu. Pēc tam salieciet un noapaļojiet bumbiņā, kā to darījāt iepriekš, pārklājiet un ļaujiet fermentēt istabas temperatūrā vai ātrā dzesētājā vēl 60 minūtes.
Mīklai atkal vajadzēja krietni uzrūgt. Miltu mīklu un darba virsmu sadaliet 6 vienādos gabalos (katra apmēram 150 g). Iepriekš izveidojiet katru gabalu bumbiņā. Kad tas ir iepriekš izveidots bumbiņās, pārklāj ar mitru dvieli, lai atpūstos 15-20 minūtes.
Veido bagetes un liek pannā. Nosedziet formas bagetes ar mitru dvieli un 45 minūtes izturiet ātrā dzesētājā.
Kad bagetes ir nogatavinātas un gatavas cepšanai, tām vajadzētu ievilkties, kad tās iedurat, un pēc tam lēnām atlēkt.
Izvelciet pa diagonāli katras augšpusi un ievietojiet cepeškrāsnī. Maizītes ir gatavas, kad tās ir grauzdētas un zeltaini brūnas.