Receptes detaļas

Pievienojiet sastāvdaļas stāvējmiksētājam ar mīklas maisītāju. Samaisiet uz augstas ātruma 6-8 minūtes, līdz mīkla ir izveidojusi bumbu un atbrīvojas sānu malās.
Pārskaitiet uz bļodu un noapaļojiet to par bumbu. Aizklājiet un ļaujiet fermentēties istabas temperatūrā 60 minūtes vai pierādiet straujos dzesētājos.
Mīklai vajadzētu būt labi paceltai. Izspiediet to, lai izlaistu daļu gāzes, tad veiciet spēka veidošanas locīšanu. Tad nosedziet un noapaļojiet tāpat kā iepriekš, aizklājiet un ļaujiet fermentēties istabas temperatūrā vai straujos dzesētājos vēl 60 minūtes.
Mīklai vajadzētu būt atkal labi paceltai. Apstrādājiet mīklu un darba virsmu ar miltiem un sadaliet to 6 vienādās daļās (apmēram 150g katra). Iepriekš apstrādājiet katru daļu par bumbu. Kad esat iepriekš apstrādājuši bumbas, aizklājiet tās ar mitru drānu, lai atpūstos 15-20 minūtes.
Veidojiet bagetes un novietojiet tās pannā. Aizklājiet veidoto bageti ar mitru drānu un pierādiet 45 minūtes straujos dzesētājos.
Kad bagetes ir pierādītas un gatavas cepšanai, tām vajadzētu iedziļināties, kad tās iedūrāt, un lēnām atgriezties.
Krāsojiet diagonāli pāri katra augšdaļai un novietojiet cepeškrāsnī. Maizes ir gatavas, kad tās ir kraukšķīgas un zeltaini brūnas.