Receptes detaļas

Vispirms pagatavot tortes pamatu, izmantojot miltus, cukura pūderi, mīkstu sviestu, citrona mizu un 1 olu. Sākt mīcīt, līdz izveidojas gluda un blīva mīkla. Ļaut mīklai atpūsties pusstundu, ietītu plēvē. Pārvelciet uz miltu puteņa virsmas, lai tā būtu aptuveni 1cm bieza. Pārnest to uz jūsu tortes veidni, atstājot pārklātas malas neskartas, un aklajā cepšanai 15 minūtes 160°C. Noņemiet cepšanas pupiņas, ja izmantojat, un cepiet vēl 10 minūtes 160°C. Noņemiet no krāsns un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā. Nogrieziet pārmērīgās malas.
Tajā pašā laikā sajauciet olas ar cukuru, izvairoties no pārāk daudz gaisa pievienošanas. Pievienojiet krējumu un citrona sulu. Piepildiet tortes pamatu ar citrona maisījumu un uzmanīgi atgrieziet krāsnī, cepot 120°C apmēram 20 minūtes, atkarībā no pildījuma dziļuma. Regulāri pārbaudiet centru, vai tas nav svārsts. Ja tas pārcenš, tas var iegūt plaisas pēc tam. Atsaldējiet istabas temperatūrā, pirms ievietojat ledusskapī. Sagrieziet porcijās, posiet ar cukuru un, izmantojot liesmu deģeneratoru, karamelizējiet tortes augšpusi pirms pasniegšanas. Labāk pasniegt ar šantī krējumu un avenēm.