Receptes detaļas

Name: Glutinos rīsu kūka
Yield: 8
Cuisine: japāņi
Ingredients: 300,0000 g Glutinous flour (mochiko); 270,0000 ml water; 120,0000 g sugar; 50,0000 g corn flour; 300,0000 g sweet red bean paste (Anko); 3,0000 g green tea powder (matcha)

Deserti Glutinos rīsu kūka

8. 7. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: japāņi

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
110 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

00:20 hh:mm

110 °C

80 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
lipīgi milti (mochiko)	300	g
ūdens	270	ml
mannas cukurs	120	g
kukurūzas ciete	50	g
saldo sarkano pupiņu pasta (anko)	300	g
zaļās tējas pulveris (matcha)	3	g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	292,5 kJ
Ogļhidrātu	67,3 g
Tauki	0,3 g
Olbaltumvielas	4,9 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Pārvietojiet močiko maisītāja traukā un izveidojiet iedobi tās centrā.
2. Pamazām ielej ūdeni un mīca.
3. Iestatiet cepeškrāsni uz pilnu tvaiku uz 110°C.
4. Pārvietojiet mīklu cepeškrāsns necaurlaidīgā GN traukā un tvaicējiet 20 minūtes.
5. Uz vidēji zemas liesmas vāra tvaicēto mīklu, pievienojot 40g cukura un maisot ļauj tai izšķīst. Procedūru atkārto divas reizes, līdz beidzas cukurs. Pievienojiet tējas pulveri un turpiniet maisīt, līdz tas apvienojas.
6. Kamēr tas ir karsts, pārliek moci uz darba virsmas, apkaisa ar kukurūzas miltiem un izrullē.
7. Sagrieziet 16 vienādos kvadrātos un katra mochi kvadrāta centrā izņemiet sarkano pupiņu pastu. Veidojiet bumbiņu, satverot pupiņu pastu.
8. Pasniedz.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri