Receptes detaļas

Name: Idli - Indijas rīsu un pupiņu kūkas
Yield: 12
Cuisine: indiānis
Ingredients: 100,0000 g Urad Dal (geschälte, halbiert Urd-Bohnen); 100,0000 g Langkornreis (Idli Reis); 20,0000 g Kichererbsen, halbiert; 0,5000 tPcs Bockshornkleesamen (TL); 100,0000 ml Wasser; 1,0000 tPcs Salz (TL)

Vegāns Idli - Indijas rīsu un pupiņu kūkas

1. 7. 2022

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Vegāns

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Tvaicēšana

Laiks

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 12

Vārds	Vērtība	Vienība
urad dal	100	g
basmati rīsi	100	g
aunazirņi	20	g
mātītes sēklas (tējk.)	0,5	gab
ūdens	100	ml
sāls	1	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C, E

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	64,5 kJ
Ogļhidrātu	12,1 g
Tauki	0,3 g
Olbaltumvielas	3,1 g
Ūdens	0 g

Norādes

*urid dal (mizotas, uz pusēm pārgrieztas urd pupiņas)
Ļoti rūpīgi nomazgājiet rīsus, pupiņas, aunazirņus un mātītes sēklas,
tad ielieciet to bļodā, pārklājiet ar tīru ūdeni un ļaujiet tai mirkt 24 stundas.
Rīsus vajadzētu mērcēt atsevišķi no pārējām sastāvdaļām.
Pēc tam nokāš un noskalo un ļauj notecināt.
Tad pievieno ūdeni (100 ml) un visu saputo smalkā masā.
Ļaujiet maisījumam nostāvēties un vēlreiz raudzējiet istabas temperatūrā 24 stundas.
Visbeidzot kārtīgi samaisiet sāli.
Pēc tam mīklu lej pārklātā dobā plāksnē (Retigo Snack) - apmēram 3 tējkarotes katrā dobumā.
Siles plātnes izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešama smērviela. Ja izmantojat citas nepārklātas veidnes, tās ir jānosmērē ar eļļu vai jāapsmidzina ar smērvielu.
Pēc tam 15 minūtes tvaicējiet kūkas iepriekš uzkarsētā kombinētajā tvaicētājā 99 °C tvaika režīmā ar 50% ventilatora ātrumu.
Kā piedevas raksturīgi dažādi čatniji.