Receptes detaļas

Vegāns Idli - Indijas rīsu un pupiņu kūkas

1. 7. 2022

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Vegāns

Virtuve: indiānis

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 12

Vārds Vērtība Vienība
urad dal 100 g
basmati rīsi 100 g
aunazirņi 20 g
mātītes sēklas (tējk.) 0,5 gab
ūdens 100 ml
sāls 1 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamīni: A, B, C, E

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 64,5 kJ
Ogļhidrātu 12,1 g
Tauki 0,3 g
Olbaltumvielas 3,1 g
Ūdens 0 g

Norādes

*urid dal (mizotas, uz pusēm pārgrieztas urd pupiņas)
Ļoti rūpīgi nomazgājiet rīsus, pupiņas, aunazirņus un mātītes sēklas,
tad ielieciet to bļodā, pārklājiet ar tīru ūdeni un ļaujiet tai mirkt 24 stundas.
Rīsus vajadzētu mērcēt atsevišķi no pārējām sastāvdaļām.
Pēc tam nokāš un noskalo un ļauj notecināt.
Tad pievieno ūdeni (100 ml) un visu saputo smalkā masā.
Ļaujiet maisījumam nostāvēties un vēlreiz raudzējiet istabas temperatūrā 24 stundas.
Visbeidzot kārtīgi samaisiet sāli.
Pēc tam mīklu lej pārklātā dobā plāksnē (Retigo Snack) - apmēram 3 tējkarotes katrā dobumā.
Siles plātnes izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešama smērviela. Ja izmantojat citas nepārklātas veidnes, tās ir jānosmērē ar eļļu vai jāapsmidzina ar smērvielu.
Pēc tam 15 minūtes tvaicējiet kūkas iepriekš uzkarsētā kombinētajā tvaicētājā 99 °C tvaika režīmā ar 50% ventilatora ātrumu.
Kā piedevas raksturīgi dažādi čatniji.