Receptes detaļas

Name: Krēms ar mung pupiņām
Yield: 8
Cuisine: Cits
Ingredients: 300,0000 g hulled mung beans, cooked; 230,0000 g coconut sugar; 4,0000 tPcs chicken eggs; 5,0000 tPcs duck eggs; 140,0000 g granulated sugar; 200,0000 ml coconut cream; 1,0000 g salt; 1,0000 tPcs shallot, finely chopped; 100,0000 ml vegetable oil

Deserti Krēms ar mung pupiņām

28. 6. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

00:35 hh:mm

180 °C

40 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
zaļās pupiņas	300	g
kokosriekstu cukurs	230	g
vistas olas	4	gab
pīļu olas	5	gab
mannas cukurs	140	g
kokosriekstu piens	200	ml
sāls	1	g
šalotes	1	gab
dārzeņu eļļa	100	ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	188,2 kJ
Ogļhidrātu	45,1 g
Tauki	0,2 g
Olbaltumvielas	0,8 g
Ūdens	0 g

Norādes

1. Sautējiet šalotes sīpolus līdz kraukšķīgai, nosusiniet un nolieciet malā.
2. Ieeļļojiet cepeškrāsns izturīgu ½ GN trauku un iestatiet cepeškrāsni uz sausu karstumu (lēns ventilatora ātrums) uz 180°C.
3. Kombainā sasmalcina lobītās pupiņas (vārītas), vistas olas, pīļu olas, kokosriekstu cukuru, granulēto cukuru, sāli un 50 ml eļļas.
4. Ļaujiet olu krēma maisījumam dažas minūtes nostāvēties un pārnesiet eļļotā traukā.
5. Cep 35 minūtes un pabeidz, pārkaisot šalotes.
6. Atdzesējiet, sadaliet porcijās un pasniedziet.