Receptes detaļas

Name: Kebabti sirdis
Yield: 8
Cuisine: Cits
Ingredients: 1,0000 kg beef heart, diced in 5cm cubes; 200,0000 ml red wine vinegar; 10,0000 g cumin, ground; 4,0000 g black pepper, ground; 3,0000 g salt; 4,0000 tPcs garlic cloves, halved and stemmed; 5,0000 g parsley leaves, finely chopped; 5,0000 g coriander leaves, finely chopped; 3,0000 tPcs chilies, seeded and finely chopped; 200,0000 ml evoo; 4,0000 tPcs corn on the cob, halved and steamed; 8,0000 tPcs potatoes, boiled, peeled and halved

Liellopu gaļa Kebabti sirdis

28. 6. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: Cits

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

100 %

Laiks

01:30 mm:ss

260 °C

100 %

turn over the skewers

Karsts gaiss

100 %

Laiks

01:30 mm:ss

160 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds	Vērtība	Vienība
liellopa sirds	1	kg
sarkanvīna etiķis	200	ml
zemes ķimeņu	10	g
malti melnie pipari	4	g
sāls	3	g
ķiploka daiviņas	4	gab
pētersīļu zariņš	5	g
svaigs koriandrs	5	g
čili pipari	3	gab
nerafinēta olīveļļa	200	ml
kukurūzas vālītes	4	gab
kartupeļi	8	gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	154,2 kJ
Ogļhidrātu	1,1 g
Tauki	6,6 g
Olbaltumvielas	21,7 g
Ūdens	0 g

Norādes

*bambusa iesmi, iemērkti ūdenī-24gab.
1. Sablendē 100ml no evoo kopā ar čiliem, ķiploku un etiķi līdz pastai.
2. Iemasē pastu sirds gabalos un atdzesē. Marinē 30 minūtes.
3. Ievieto Teflonu grila paliktni cepeškrāsnī un iestati uz sausas karstuma 280°C.
4. Uzkrauj sirds kubiņus uz iesmiem, apmēram četri vai pieci katrā.
5. Saglabā marinādi, lai glabātu mitrumu.
6. Grilē 90 sekundes katrā pusē, mitrinot, kamēr ātri pagriež iesmus.
7. Tikmēr arī grilē kukurūzu un vārītus kartupeļus, un mitrini pa ceļam.
8. Pasniedz.

Ieteicamie aksesuāri

vision_express_grill