Receptes detaļas

Liellopu gaļa Kebabti sirdis

28. 6. 2022

Autors: Jaroslav Mikoška

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Liellopu gaļa

Virtuve: Cits

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 8

Vārds Vērtība Vienība
liellopa sirds 1 kg
sarkanvīna etiķis 200 ml
zemes ķimeņu 10 g
malti melnie pipari 4 g
sāls 3 g
ķiploka daiviņas 4 gab
pētersīļu zariņš 5 g
svaigs koriandrs 5 g
čili pipari 3 gab
nerafinēta olīveļļa 200 ml
kukurūzas vālītes 4 gab
kartupeļi 8 gab

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 154,2 kJ
Ogļhidrātu 1,1 g
Tauki 6,6 g
Olbaltumvielas 21,7 g
Ūdens 0 g

Norādes

*bambusa iesmi, iemērkti ūdenī-24gab.
1. Sablendē 100ml no evoo kopā ar čiliem, ķiploku un etiķi līdz pastai.
2. Iemasē pastu sirds gabalos un atdzesē. Marinē 30 minūtes.
3. Ievieto Teflonu grila paliktni cepeškrāsnī un iestati uz sausas karstuma 280°C.
4. Uzkrauj sirds kubiņus uz iesmiem, apmēram četri vai pieci katrā.
5. Saglabā marinādi, lai glabātu mitrumu.
6. Grilē 90 sekundes katrā pusē, mitrinot, kamēr ātri pagriež iesmus.
7. Tikmēr arī grilē kukurūzu un vārītus kartupeļus, un mitrini pa ceļam.
8. Pasniedz.

Ieteicamie aksesuāri

vision_express_grill

vision_express_grill