Receptes detaļas

Deserti Tvaicētas maizītes ar ievārījumu

25. 6. 2022

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: slovāku

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 97 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
550. tipa kviešu milti 250 g
daļēji rupji kviešu milti 250 g
piens 3,5% 250 g
vistas olas 2 gab
brūnais cukurs 12 g
sāls 3 g
svaigs raugs 30 g
sviests 120 g
plūmju ievārījums 230 g
smidzinājumi pēc garšas 450 g
ziede 120 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 3222 kJ
Ogļhidrātu 52,8 g
Tauki 53,7 g
Olbaltumvielas 13,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

Abu veidu miltus iesijā lielākā bļodā. Uz miltiem uzkaisa svaigu raugu (vai uzkaisa kaltētu), cukuru, sāli, olu un uzlej 250 ml remdena piena. Sāksim mīklas apstrādi. Mīcot vēl varam pievienot atlikušo pienu. Mēs vēlamies, lai iegūtā mīkla būtu mīkstāka, pat nedaudz lipīgāka nekā kūkām.
Bļodā ar mitrām rokām samīca mīklu, veido kukulīti un liek uzkarsētā un izslēgtā konvekcijas krāsnī uzrūgt līdz dubultojas.
Uzrūgušo mīklu izrullē uz miltiem apkaisīta dēļa apmēram 1 cm biezumā, izgriež kvadrātiņus un katrā liek pa karoti ievārījuma (ideālā gadījumā biezu) un aizver bulciņu, lai ievārījums nevar iztecēt.
Ar aizvērtu plaukstu smuki izveido bulciņu apaļā formā un liek uz ietaukotas, perforētas cepešpannas ar šuvi uz leju.
Pa to laiku sagatavosim "tvaika pirti" Jūsu konvekcijas krāsnī.Atstājiet starp tām vietu, jo tvaicējot tās paplašināsies. Maizītes tiek tvaicētas iepriekš minētajā programmā.
Pēc tvaicēšanas izņemam ārā un uzreiz ierīvējam ar ziedi, lai virspusē neizžūtu.
Pasniedzam pārkaisītus ar cukuru, magoņu sēklām, riekstiem vai rīvētām piparkūkām un aplietas ar kausētu sviestu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full