12. 5. 2022
Autors: Retigo Team Deutschland
Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH
Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.
In dem auf 42 °C vorgewärmten Öl konfieren
Alergēni: 7 Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Strauta forele: Ielieciet ieliktnī apmēram 2 cm olīveļļas un precīzi pagatavojiet. Uzkarsē līdz 42°C. Atdaliet svaigu strauta foreles fileju no vēdera atloka un noņemiet kaulus. Atdzesējiet sadaļas. Ievietojiet filejas iepriekš uzkarsētā eļļā un apcepiet 45 minūtes. Padoms: 42°C temperatūrā zivs ir tikai nedaudz saspiesta! Ja nepieciešams, palieliniet temperatūru līdz 45°C. No aptuveni 48°C sāk izdalīties olbaltumvielas. Avokado krēms: pārgrieziet avokado uz pusēm un noņemiet kauliņu. Izņemiet mīkstumu ar karoti un ievietojiet to šaurā traukā kopā ar lielu ēdamkaroti crème fraîche. Padoms: Trauka diametram jābūt tikai nedaudz lielākam par rokas blendera diametru. Tagad sajauciet visu un pēc vajadzības pievienojiet sāli, kajēnas piparus un citronu sulu. Violetais karijs: viegli apcepiet zivju daļas ar šalotes sīpoliem, apcepiet ar Nolly Prat un uzlieciet putukrējumu. Ļaujiet visam maigi vārīties apmēram 20 minūtes. Mērci izkāš ar smalku sietu un samazini līdz vajadzīgajai konsistencei. Īsi pirms pasniegšanas ar rokas blenderi iemaisa daudz Purpel karija, līdz mērce iegūst spēcīgu krāsu. Lai nedaudz kraukšķētu, šo ēdienu var dekorēt ar kartupeļu salmiem, sasmalcinātiem zemesriekstiem vai vasabi riekstiem, atkarībā no jūsu gaumes.
Lūdzu, atlasiet ierīci, kurā augšupielādēt receptes
Some text in the modal.
Šī vietne izmanto sīkfailus, lai sniegtu pakalpojumus un analizētu vietnes trafiku. Izmantojot šo vietni, jūs tam piekrītat.