30. 3. 2022
Autors: Retigo Team Deutschland
Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH
Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.
Karkassen rösten
Dunkler Geflügelfond
Alergēni: 9 Minerālvielas: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamīni: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová
Viena porcija atbilst 1 litram buljona. Liek vistas liemeņus pārklātā Lotan GN traukā un cep uzkarsētā kombinētā tvaicēšanas katlā 225°C, 25% mitrumā, 60% ventilatora ātrumā 30 minūtes, pēc tam izņemiet no kombinētā tvaikoņa un aplejiet ar sarkanvīnu un ļaujiet. atdzesē apmēram 30 minūtes. Pēc tam ievietojiet visu kopā ar pārējām sastāvdaļām sousvide maisiņā un ļaujiet tai ievilkties 5 stundas 85°C temperatūrā tvaika režīmā ar 60% ventilatora ātrumu. Tad izkāš buljonu caur sietiņa lupatiņu,sanāk apm.1000ml.Ja nepieciešams vistas gaļu izņem no kaula un apstrādā tālāk virtuvē,vēlams kā salātus pie sāniem,smērē uz salātiem,tumšā sega.
vision_bake
Lūdzu, atlasiet ierīci, kurā augšupielādēt receptes
Some text in the modal.
Šī vietne izmanto sīkfailus, lai sniegtu pakalpojumus un analizētu vietnes trafiku. Izmantojot šo vietni, jūs tam piekrītat.